1 món ăn dân dã đã khiến cho nên nhãn hàng của ẩm thực Hội An chậm triển khai chính là chè bắp. Chén chè mát lịm, bùi bùi vị bắp và có vị ngọt thanh khiến người nào đã ăn 1 lần là nhớ mãi không quên. Chè thường được bán trên những gánh rong trên vỉa hè thị trấn cổ Hội An. Hãy tới nơi đây và cảm nhận hồn quê phường Hội tinh túy qua món ăn giản dị này.
Mặn mòi hương vị chè bắp Hội An
ví như có cơ hội tới Hội An, dạo nói quanh 1 vòng xã cổ, bạn sẽ ko khó để sắm cho mình gánh hàng rong với chèn chè bắp thân thuộc. Hội An không chỉ làm du khách si bởi các đặc sản như cao lầu, cơm gà, hoành thánh, bánh hoa hồng…mà còn bởi các món ăn vặt vỉa hè giản dị như chính tên gọi của nó.
Chén chè bắp ngọt mát xóa dịu loại nắng oi của mùa hè phố Hội
cách thức nấu chè bắp ko phức tạp nhưng đòi hỏi bàn tay khéo léo, kĩ càng, đặc biệt trong khâu chọn vật liệu. Để lựa được trái bắp ngon, người ta phải chọn những trái bắp nếp phổng đồn đãi, hạt trắng, dẻo thơm. đặc biệt để nấu chè, một mực phải chọn được mẫu bắp hạt còn non, mới vào kì đong sữa, căng mọng, lúc bóc lớp vỏ lụa bên ngoài thấy hạt bắp còn mang màu trắng mờ đục.
Để nấu được chè bắp ngon, khâu chọn nguyên liệu là hết sức quan trọng
Bắp lúc vừa được hái về, sau khi bóc vỏ sẽ tiêu dùng dao sắc gọt bắp thật mỏng, lấy lõi bắp hầm nước nấu chè. tiếp tục cho bắp vào nấu khoảng 15 phút. Để chè không bị vón cục, trong quá trình nấu chè cần liên tiếp khuấy thật đều tay. khi chè sắp chín, tiếp diễn cho trục đường và một ít gừng giã nhỏ vào. Để chè sở hữu vị ngọt thanh, người nấu sẽ ko cho thêm quá phổ thông đường vì bắp non đã mang vị ngọt bất chợt rất đặc thù.
người nào về Hội An nhớ ké gánh hàng chè phố cổ để thưởng thức hương vị thanh mát dân dã này
những chèn chè bắp trắng tinh, nóng hổi với hương vị ngọt ngào của bắp non, cay cay của gừng lẫn vị mát ngọt của đường đã làm cho bao vị khách mê mẩn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét