Món cật heo trộn nấm với vị giòn ngon, chua ngọt kết hợp sẽ giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng!
- Trổ tài làm cho mì giết heo hầm cho bữa sáng no nê
- Lưỡi heo luộc kiểu mới thơm ngon lạ mồm
- Giòn thơm món giết mổ heo chiên xù cho bữa tối
- thịt heo xào sả ớt cho bữa tối đưa cơm
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món cật heo trộn nấm:
- 2 quả cật heo
- một nắm bông hẹ
- Nấm tươi - chọn nấm hải sản sẽ giòn ngon nhất
- Nhánh gừng nhỏ
- Gia vị trộn: Lạc rang giã dập, ớt tươi bằm nhỏ, nước cốt chanh, tuyến đường, nước mắm
 |  Để món cật heo trộn được ngon thì khâu sơ chế phải thật chu đáo. Cật heo rửa sạch, lách lưỡi dao bổ làm cho đôi theo chiều dọc. Sau Đó nghiêng lưỡi dao lạng bỏ phần mỡ (tuyến hôi) ở bên trong. Rửa lại cật heo 1 lần nữa bằng nước muối loãng cho thật sạch. Để cật trộn được giòn, sau lúc rửa sạch sẽ, bạn ngâm cật vào âu nước lạnh có pha chút muối và nhánh gừng đập dập khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo. |
 |  Lạng mỏng miếng cật heo khiến đôi, nghiêng lưỡi dao một góc 45 độ, khía những đường song song chứ ko cắt đứt cách thức nhau khoảng 0,5cm đều khắp mặt miếng cật. |
 |  Lặp lại thao tác có các các con phố cắt vuông góc mang con đường khía ban đầu.Nhưng cứ sau 3 tuyến phố khía thì bạn lại cắt đứt hẳn để với được từng miếng cật heo như hình bên. những thao tác này nhằm tạo hình đẹp mắt cho món cật heo trộn nấm. cho nên, sau lúc sơ chế cật heo sạch sẽ, tùy ý hoặc năng khiếu mà bạn sở hữu thể “cắt tỉa” cật heo theo phổ quát tạo hình khác nhau. |
 Đây là miếng cật heo sau khi đã được “làm đẹp” theo chỉ dẫn của bài. |
 |  Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch cát bẩn. Sau chậm triển khai cắt khúc tương đương với bông hẹ. |
 |  làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, trút bông hẹ và nấm vào xào vừa chín đến. |
 |  Trút ra đĩa sâu lòng. Bạn mang thể xào không hoặc nêm thêm chút muối để nâng cao thêm hương vị. |
 |  Đun sôi nồi nước mang chút rượu trắng và vài lát gừng tươi thái nhỏ. khi nước sôi thì trút cật heo vào luộc chín. Nhớ luộc chín kỹ mới vớt ra, trút lên trên đĩa nấm và bông hẹ đã sắp sẵn, ko luộc tái để hạn chế tác động tới sức khỏe. |
 |  Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị trộn sở hữu nhau, nước cốt chanh, tuyến phố và mắm được pha theo tỷ lệ 3:2:1 (3 chanh: 2 đường: 1 mắm) hoặc vừa mồm của bạn rồi rưới lên mặt đĩa cật. Chỉ trộn đều trước khi ăn. |
Cật heo trộn nấm dễ làm cơ mà cũng dễ ăn. Màu sắc món ăn rất phong cách với sắc xanh mướt của bông hẹ, sắc đỏ tươi của ớt bằm và sắc trầm của từng miếng cật bung xòe quyến rũ. Nhờ ngâm trước với nước muối loãng và gừng tươi nên cật heo vẫn giữ được độ giòn ngon dù được luộc kỹ.
các ngày oi hot hay đổi trời khó chịu, những món ăn giòn ngon, có vị chua ngọt kết hợp cơ mà ko ngán bứ như thế này sẽ giúp bữa ăn bớt ngao ngán và thêm phần ngon mồm.
Chúc bạn thành công nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét